VERZA RICCIA VERDE KM0

La verza verde riccia (Brassica oleracea sabauda), detta anche cavolo verza, appartiene alla famiglia delle Crucifere e si coltiva soprattutto nella stagione autunno-invernale.

Il sapore della verza è simile a quello del cavolo cappuccio, ma le sue foglie sono grinzose e croccanti, molto grandi e increspate e ricche di nervature. Ricca di Vitamina A , Vitamina C e K, il cavolo verza è un ortaggio poco calorico ma molto saziante, ottimo per chi predilige una dieta ipocalorica ed equilibrata.

Ha numerosi benefici; è infatti un diuretico e un antiossidante naturale, aiuta a stimolare l’attività intestinale e protegge la mucosa dello stomaco. Sebbene sia adatta a tutti, presenta alcune controindicazioni per chi soffre di ipertiroidismo o è affetto da sindrome del colon irritabile.

Come molti ortaggi, ti consigliamo di consumarla cruda per non perdere le sue proprietà nutritive. Tagliala in finemente e condiscila con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e qualche seme di cumino per renderla più digeribile. Se invece vuoi consumarla cotta, ti consigliamo di scottarla appena o preferire una cottura al vapore, una volta ammorbidite le foglie puoi utilizzarle per dei golosi involtini di verza o al forno con le patate.

In 100g di verza ci sono 27Kcal oltre a:

Lipidi 0,1 g

Colesterolo 0 mg

Sodio 28 mg

Potassio 230 mg

Glucidi 6 g

Fibra alimentare 3,1 g

Zucchero 2,3 g

Proteine 2 g

Vitamina A 1.000 IU

Vitamina C 31 mg

Calcio 35 mg

Ferro 0,4 mg

Magnesio 28 mg

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