FINOCCHI KM0

Pianta della famiglia delle ombrellifere, i nostri finocchi coltivati con metodo biologico si caratterizzano per la loro consistenza croccante, il gusto fresco e delicato e pochissime calorie.

Caratteristiche e proprietà

Oltre a essere un immancabile contorno dei nostri piatti invernali, i finocchi hanno proprietà digestive e depurative note fin dalla notte dei tempi.

Della famiglia delle verdure invernali, sono ricchi di vitamine del gruppo A e B, dagli effetti antiossidanti, e sono inoltre conosciuti per l'elevata quantità di fibre e per contenere abbondanti sali minerali. 

Te li consigliamo gratinati al forno o in padella; crudi con il pinzimonio oppure, per un piatto leggero e gustosissimo, in un'insalata con olive e arance (ci sta bene anche un'alicetta sott'olio).

Il termine infinocchiare, (truffare, imbrogliare) ha origini da una cattiva usanza che risale addirittura al medioevo, quando gli osti delle taverne offrivano il finocchio come antipasto allo scopo di alterare, con il suo sapore, il gusto dei clienti, ai quali veniva poi servito un vino di scarsa qualità.

Per 100g:

Calorie 9kcal

Proteine 1,2g

Grassi 0g

Carboidrati 1g

Zuccheri 1g

Fibra 2,2g

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