AGRETTI km0 al mazzo
Gli Agretti, sono una pianta erbacea dalle foglioline allungate e sottili, hanno una consistenza croccante e un sapore acidulo e piccante. Conosciuti anche come "barba di frate", "senape dei monaci", o rosicani, possiedono proprietà depurative e diuretiche. Provali con i nostri fusilli e la ricotta per un primo piatto da non dimenticare.
Tipicamente primaverili, gli agretti devono il loro nome al sapore tendenzialmente acre; sono piante di piccole dimensioni, dell’intero arbusto si utilizzano i germogli e i rametti più giovani e teneri.
Caratteristiche e proprietà
Grazie all’importante apporto di fibre, gli agretti risultano essere un valido aiuto per aumentare il senso di sazietà, facilitare il transito intestinale, e depurare l'organismo; proprio per questo risulta particolarmente utile consumare l’alimento dopo pasti abbondanti ed elaborati, oppure dopo aver concluso una terapia a base di farmaci e antibiotici per un certo periodo di tempo.
Costituiti per il 93% di acqua, vantano elevate proprietà drenanti, non solo... contengono molti sali minerali quali Calcio, Fosforo, Ferro e Sodio ma anche vitamina A, C e vitamine del gruppo B.
Usi in cucina
Sono perfetti per la preparazione di frittate, sughi, zuppe e minestre; deliziosi cotti in padella con uno spicchio d'aglio e un goccio d'olio.
Assolutamente da provare crudi, dopo un'accurata pulizia, oppure bolliti , o cotti al vapore e conditi solamente con sale, limone e il nostro delizioso olio extravergine d'oliva biologico.
Valori nutrizionali degli Agretti (per 100gr di prodotto)
Calorie: 17 Kcal
Proteine: 1,8 g
Grassi: 0,2 g
Carboidrati: 2,2 g
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Orto di Fabiana, produttori di frutta, verdura e miele di qualità.