MELANZANE LUNGHE NERE KM0

La melanzana ortaggio antichissimo originario dell'india viene introdotta in Italia solo nel 1400, in particolare in Sicilia, dove tutt'ora ha la maggiore produzione. Molto ricca di minerali come il potassio, di acqua che la rende importante per contrastare la ritenzione idrica è molto apprezzata nelle diete dimagranti perchè poco calorica e ricca di fibre. Viene consumata esclusivamente cotta, infatti il nome melanzana significa "mela non sana" proprio perchè non è commestibile cruda Ne esistono moltissimi tipi che si differenziano per forma e colore, mantenedo invariate le qualità: la melanzana lunga nera è ideale da friggere o grigliare